神圣之果,新鲜采摘
曾经热衷各种武侠剧的小编
在电视剧里听到最多的就是天山雪莲可包治百病
脑海里天山雪莲就应该是
自带仙气出场的神仙姐姐~
↑
以为是这样
或者是这样
↓
而雪莲果是天山雪莲的果实吗?
直到收到这货...↓↓↓
天啊!神仙姐姐??!!!
下凡变地瓜了???
这个有着天仙般名字
却长得土土的家伙
其实这TA真不是地瓜
它是真真正正的雪莲果
虽然外表长得像糙汉子削去外皮确实水灵灵的晶莹剔透
而且口感爽脆、营养丰富
人家可是凭实力招人喜爱的!
可能还有很多人不了解雪莲果
那就让我们来揭开雪莲果的神秘面纱!▽
雪莲果的前世今生
『雪莲果』别名:亚贡或者阿贡,即“神果”之意,是一种菊科多年生草本植物,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有年历史。年引进我国,在我国云南省率先开始栽种。
河谷地区土壤深厚肥沃
当地农民辛勤劳作
坚持原生态的种植方式
造就了这口感绝佳的雪莲果
从外观上来看
纺锤形外形和淡红色的表皮
雪莲果与红薯好像真的是亲戚
其实,雪莲果又称为“万根苕”
属菊科菊薯属植物,故又称为菊薯
雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯
薯块多汁,不含淀粉,口感脆嫩
味道微甜、清香爽口
雪莲果含有丰富的水分
一口咬下去,满口水汪汪
吃起来有一种苹果梨糅杂在一起的独特风味
轻而易举俘获吃货们的心!
雪莲果的营养价值它富含人体所需的20多种氨基酸
及多种维生素
还含有较高的钙、镁、铁、锌等微量元素
可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇
非常适合中老年人食用
雪莲果寡糖含量是所有植物中最高的可帮助消化,调理肠胃是养颜美容的天然保健果品雪莲果属低热量食品
但其碳水化合物却并不为人体吸收
因此,也适合糖尿病人及减肥者食用
雪莲果的功效与作用1.润肠通便
促进肠道蠕动、清除肠道垃圾,改善便秘、防止腹泻,改善肠胃功能。
2.增强免疫力
促进人体内B族维生素合成,提高机体新陈代谢水平,增强免疫力和抗病力,同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。
3.控制血糖
雪莲果含有带有甜味的果寡糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人所接受,糖尿病患者也可以食用雪莲果。
4.调理血液
能降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高血压、糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
5.美容养颜
雪莲果可有效防治面痘、暗疮,是养颜美容的天然保健品。
雪莲果的吃法1
荸荠雪莲果银耳汤
食材
荸荠雪莲果银耳
红枣枸杞山楂
做法1.银耳泡发,雪莲果、荸荠都去皮切块,丢水里。2.红枣、山楂洗净丢水里。
3.开火,煮。枸杞洗净,最后再放,营养会保存比较好。
4.煮到银耳熟、红枣绵软,放冰糖,煮到冰糖化开就好了。
2
清火薏米雪莲果甜汤
食材
薏米40克
雪莲果克
蜂蜜适量
做法1.薏米洗净,浸泡一晚。2.雪莲果去皮、切块。3.电饭煲煲汤功能20分钟。4.喜欢蜂蜜可以最后加。
3
雪莲果炖鸡汤
食材
雪莲果1个
鸡腿1-2只
花菇2-3朵
盐适量
姜片2片
做法1.雪莲果去皮,切成可入口的大小。花菇泡发,去蒂,切两半。姜块去皮,切片。
2.取一电饭锅,加入凉水,放入鸡腿、雪莲果块、姜片、花菇块,以及花菇水。如果用的智能电饭锅,启动煲汤功能,50分钟。如若用的是隔水蒸锅,外锅入一杯水。
3.出锅后,加盐调味即可。原汁原味的~
4
雪莲果炖排骨汤
食材
雪莲果2~3个
排骨克
红萝卜1-2根
无花果5~6颗
盐适量
姜片2片
做法1.雪莲果、红萝卜去皮,切成可入口的大小。无花果洗净。姜块去皮,切片。2.取一电饭锅,加入凉水,放入排骨、雪莲果块、红萝卜块、无花果以及姜片。如果用的智能电饭锅,启动煲汤功能,60分钟。3.出锅后,加盐调味即可。原汁原味的~雪莲果的食用忌讳过敏者中毒症状:腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
雪莲果常见问题雪莲果内含有单宁,又称鞣质。被切开和去皮后,果肉暴露在空气中就会氧化变成褐色。
为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝。最好还是现削皮现吃,吃新鲜的。
雪莲果储存方法1、短期存放雪莲果外面的一层泥士对雪莲果是有保鲜作用的,可以套一个塑料袋子,放在屋子的阴暗角落。这样的方法可以存放一个星期。2、长期存放将雪莲果洗净之后放进冰箱保存,可以保存一个月左右,吃的时候依然爽脆可口。需要注意的是不能把雪莲果碰到磕到、也不能弄出块口,需要完整的保存。粉丝福利云南红泥沙黄心天山雪莲果
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