筷子在不同的时期有不同的叫法，像在古时分那些达官贵人会运用玉石或象牙制造成筷子，可是像一些平平无奇的普通人，则会选择用木材来制造筷子运用，不知不觉撒播至今，木头筷子依然是咱们的首选。
信任许多人都有这种状况
分明没吃什么不洁净的东西
但就不可思议肚子疼，张狂拉肚子
有时分还上吐下泻，腿都软了
许多人都认识不到这一点，其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！
首先，先了解一下是什么？黄曲霉毒素，顾名思义就是一类叫做“黄曲霉”的霉菌产生的一种代谢产物。
当然，“黄曲霉”家族很大，也有不产毒的，而除了黄曲霉，有些其他的寄生曲霉也能产生一些黄曲霉毒素，这里我们就不细讲了。
霉菌嘛，都爱生长在温暖潮湿的环境下，尤其是我国的南方，非常常见。而“黄曲霉”可谓是霉菌中的“战斗菌”，它们的生命力极其顽强！4-50℃的条件下都能生长，而且耐酸耐碱耐干旱，在含氧量极低的环境下，生长也不受影响。
不过只有在比较适宜的环境下，它们才会产毒。
它们最爱寄生在营养丰富的食品中，像是大米、小麦、玉米、瓜子、核桃、芝麻、开心果等等相当多。其中玉米和花生是重灾区。相信大家吃坚果的时候，可能都会吃到过一两次苦味特别重的“坏子儿”——那其中就可能含有黄曲霉毒素。大家要小心黄曲霉素：1毫克致癌，20毫克致命！
黄曲霉毒素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看作1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。
传统的开水烫碗筷灭菌，靠不靠谱？其实，咱们对餐具卫生的忧虑不是多余的。假如碗筷没有充分地清洗和灭菌，或许清洗后受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的或许，尤其一些公共碗筷，运用频率高、卫生难以确保。
那么，饭前用开水或茶水烫洗碗筷，究竟靠不靠谱呢？
高温消毒要真实到达预期作用，有必要同时具有两个条件：一个温度，另一个是时刻。
一般来说，℃沸水，持续5分钟以上，才干够杀死或灭活一部分细菌和微生物。肠道传达性疾病的微生物品种许多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过℃高温作用1-分钟，或80℃作用10分钟才干逝世。还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。
一般餐厅提供的热水热茶，为了防止烫伤，多在70-80度左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时分，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时刻上也是远远不够的。
所以，吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时刻不足，不能确保杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但作用很有限。
木筷子长期不更换会怎么样？饭前要洗手，那是因为都知道“病从口入”。
然而却很少有人
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