生活总爱给人“上一课”
本想美美地吃顿饭
没想到却“吃”来横祸……
近日，深圳宝安区多名食客
在一间茶餐厅就餐后上吐下泻
一问才知道
原来大家都吃了
餐厅同一道招牌菜
吃了个滑蛋牛肉饭
医院
近日
张先生和女朋友龙女士
去当地“兴隆冰室”点了一份双人餐
其中包含滑蛋牛肉饭
吃完饭回家后
龙小姐开始发烧、腹泻
“拉得快虚脱了……”
张先生说：“我们是在网上看了点评，找到一家评论比较高的茶餐厅叫兴隆冰室，然后我们两个就一起去吃，点了一个套餐，里面有一道滑蛋牛肉饭。”
龙女士在吃下滑蛋牛肉饭之后，当天凌晨就开始不停腹泻。龙女士说：“凌晨4点30分的时候，肚子就好痛，然后就拉肚子，停不下来了，然后那天就拉了20多30次。”
一开始两人还以为忍一忍就能自行缓解，但龙女士随后又出现呕吐和高烧症状，医院就诊。
万万没想到的是
在医院输液时，张先生发现不少病友
都在同一间茶餐厅用过餐
吃的也是餐厅推荐的同一款菜品
滑蛋牛肉饭
医院收治的病患中，一名老人和一个小孩情况较为严重，他们两人曾分吃过一碟滑蛋牛肉饭，还有部分医院治疗。
龙女士说，事发至今已经一周了，但她的腹泻症状仍然没有好转。粪便细菌检测结果显示，患者粪便中含有沙门菌属与志贺菌属。
目前事件已上报到当地卫生主管部门
涉事的茶餐厅
已被当地市场监管局查封
店铺王老板表示
他们的店是加盟店，有统一送货
只有新鲜食材就近购买
而其他门店没有出现疑似食物中毒的情况
所以他怀疑：
应该是鸡蛋出了问题
他表示
如果确定是店家的问题
他们会承担患者医药费、误工费
营养费等相关费用
尽可能和消费者协商
不是所有的鸡蛋都可生食
吃生鸡蛋有这些害处
吃过滑蛋牛肉的朋友都知道
这道菜讲究嫩而滑
鸡蛋往往炒到七八分就要上锅
那么不熟的鸡蛋
会有哪些危害呢？
经常看日本电影、日剧或者动漫的人可能留意到，日本人吃饭的时候总是会有一个生鸡蛋，吃寿喜锅的时候用生鸡蛋来当蘸的酱料，或者直接用生鸡蛋打进米饭里面拌着吃，有时候还会看到用生鸡蛋来拌牛肉或者蔬菜的。于是，越来越多的国内日料店也学着日本的做法生吃鸡蛋，也有越来越多人在平时的饮食中用生鸡蛋来拌饭。
专家提醒大家：
日本的鸡蛋按照日本厚生劳动省制定的标准严格消毒和检验后才能上市，是可供生食的，在鸡蛋表面或外包装上的“賞味期限”就是鸡蛋可生食的期限；而国内的鸡蛋没有可生食的标准，生吃存在一定的健康风险。
吃生鸡蛋的健康风险
主要在体现在这两方面
▽
1容易感染一些致病菌
虽然鸡蛋看起来是封闭的，但仍然有可能被致病菌污染，鸡蛋中最常见的致病菌是沙门氏菌（数据显示，生鸡蛋里面含有的概率高达2.73%）。
如果吃了带有沙门氏菌的生鸡蛋，就有可能发生食物中毒，中毒症状以急性胃肠炎为主。虽然多数患者不需服药即可自愈，但某些特殊人群（如老人、孕妇、婴幼儿和免疫力差的人）病情通常较为严重，甚至可导致死亡。
2不容易消化吸收
生鸡蛋的蛋白质成胶状，人体不容易消化吸收；生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，前者影响生物素（一种B族维生素）的吸收，后者抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化。
从消化吸收率来说，煮蛋吸收率%，嫩炸为98%，炒蛋97%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃只能吸收30%-50%。因此，最能保存鸡蛋营养的方法就是煮蛋。
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