每天认识一味中药当归

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当归被称作补血圣药，常用来药膳养生，但您知道吗？不是所有人都适合通过当归调理身体！北京中医药大学中医体质与生殖医学研究中心主任医师倪诚说，有血虚或血瘀的表现症状，或兼有血虚和血瘀症状的人才适合通过用当归进补治疗。

01当归的功效

当归归肝、心、脾和大肠经，通过长期的临床观察，中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能。

1.补血通络

　　当归有着补血圣手的美誉，这是由于在当归当中还有大量的阿魏酸钠以及当归多糖成分。两种物质可以能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

　　而且当归还有着通经活络的功效，对于女性出现的痛经、月经不调异常、子宫出血，以及产后瘀血等现象，有着较好的改善效果。对于气滞血瘀所导致的面色萎黄、手脚冰凉、月经不调现象，也有着较好的辅助治疗作用。

2.提升免疫力

　　当归中含有的阿魏酸钠、当归多糖、氨基酸、维生素，以及各类挥发油等成分特别的丰富。这些成分不但可以提升肝脏功能，还有着辅助治疗和预防心血管疾病以及抵抗细菌的作用，

　　此外，还可以改善肺部功能，对于一些慢性气管炎、肺气肿等一系列的心肺疾病，都有着比较好的改善效果；而且这些成分还可以调节人体的免疫系统，有着提升整体免疫力的作用；另外，还能调节子宫平滑肌，对于因为凝结所引发的妇科肿瘤，比如子宫肌瘤，有着较好的辅助治疗效果。

3.延缓衰老

　　当归中还有大量的维生素以及阿魏酸钠，这些成分有着极强的抗氧化功效，可以消除身体当中的自由基，有助于提升皮肤细胞的新陈代谢，达到预防皮肤过早衰老的作用。

4.调血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂。

5.降血压

抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压。

02当归的用法

当归新鲜的根部可作为养生药膳食材，当归叶片则可作为生鲜蔬菜调味食用。而且，当归还可配合相应的食物做成药膳，既有药物疗效、又有食物美味，相辅相成。

1.温水冲服。

将当归打成粉，用温水冲服。

2.药膳养生

当归生姜羊肉汤

材料：当归15克、生姜15克、羊肉克。

做法：将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味。

功效：生姜、羊肉和当归，都具有很好的温补作用，搭配在一起，就能够气血双补，预防贫血，可用于治疗产后血虚腹痛、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹痛、月经不调、四肢不温、食慾不振等症状。害怕羊膻味者，可以加白萝蔔提升汤头鲜甜度以去腥。特别适用于孕妇产后失血较多、气血虚寒导致的大便困难、恶露不净、腹痛。容易长冻疮的人也可以用当归生姜羊肉汤来预防。

归地黄耆羊肉汤

材料：当归25克、熟地黄20克、黄耆30克、羊肉克。

做法：将当归、黄耆、羊肉洗净切片一同放入锅内，煮至羊肉熟烂调味，即可食用。

功效：黄耆性味甘温，能补益脾胃、呼吸系统、提高免疫功能、预防感冒。此方有补气血、疗虚损之功效，可治疗神经衰弱、面色苍白或萎黄、精神不振、四肢乏力、心悸失眠、头晕目眩、低热胸闷、盗汗、遗精等症状。中老年人常食用，能强身健体、抗衰老。

当归参鸡汤

材料：母鸡肉克，当归15克，党参15克，葱、姜各少许水适量，盐少许

做法：将当归、党参、母鸡肉洗净一同放入锅内熬汤，煮至鸡肉熟烂调味，即可食用。

功效：补血调经，此汤适用于妇女血虚面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调、产后体虚等。

归枣茶

材料：当归10克，去核大枣10枚。

做法：加水煎煮30分钟，吃枣饮汁，每日2次。

功效：补血安神、活血调经。此茶适用于妇女血虚月经不调、面色苍白或暗黄、心神不宁、失眠等。

03当归的禁忌

误用或过量服食当归，可导致副作用如腹满腹胀、大便不成形、疲劳、瞌睡等。当归并非人人都适合食用，以下4种人更应避用：

1.月经期间

当归有活血调经功效，妇女经期服用当归，会让经血量增加，从而引起贫血。

2.慢性腹泻，大便溏薄者

当归具有滑肠的作用，不适合腹泻者食用。

3.有内热者禁用

当归性温，一般人吃了不会上火，但有上火癥状如牙痛、咽喉肿痛者应慎用，以免加重病情。无论是实热还是虚热均不宜用，当归辛温助阳，上火者使用无异于“火上浇油”，实为大忌。

4.青少年儿童及婴幼儿

正在旺盛生长中的孩子，生机勃勃、阳气当发，摄入燥烈走窜的当归，不但容易上火，还可能会发生性早熟。

5.孕妇忌用

当归走而不守，易因胎热而引发胎动现象。