中医食疗方法历史悠久，源远流长，是中华民族中医药宝库中闪光的瑰宝之一。我国是世界上最早使用醋蛋疗法的国家。祖国传统醋蛋液配方的广泛应用，使一批被病魔折磨得痛苦不堪的人，起死回生，恢复了健康。经过一千多年的实践检验，醋蛋疗法可以对多种疾病，都有很好的调理作用。
醋蛋液主要有米醋，鸡蛋以及蜂蜜组成，因此，醋蛋液中富含大量的蛋白质，卵磷脂，有机酸，氨基酸，微量元素，维生素以及葡萄糖和果糖。可见营养成分极为丰富，可见醋蛋液的功效不一般。沈阳军区疾病控制肝病诊疗中心的肝专家的杜主任指出：醋蛋液的功效有调整与弥补人体的营养状况，改善和提高新陈代谢的水平，增强体质，提高抗病，免疫等防治疾病的能力，对高血压，脑血管后遗症，气管炎，风湿痛，失眠，便秘，胃下垂，肩周炎，糖尿病等效果显著，并对结肠炎，心脑供血不全，神经痛，神经衰弱，动脉硬化，盗汗，腹泻,肾炎，皮炎，质增生，口臭等多种疾病有一定疗效。
下面介绍醋蛋液的做法，很简单，大家都可以学着做一下，无论是对自己还是对家人都十分有益。
首先，将一个小玻璃瓶（类似装腐乳的那种玻璃瓶）洗净，将1只鸡蛋（最好是新鲜的柴鸡蛋）洗净后放入玻璃瓶中，然后倒入优质9度米醋（一定要是9度的），以醋没过玻璃瓶中的鸡蛋为宜，用保鲜膜封住瓶口再盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。服用醋蛋液，除可能会偶尔泛胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。服用醋蛋液时，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。
民间流传醋泡鸡蛋有67种作用：
1、服醋蛋液可以预防和减少感冒。2、醋蛋液治痢一剂见效。3、服醋蛋液可使乙肝诸病好转。4、服醋蛋液能使肝病大大减轻。5、服醋蛋液使肺结核病大有好转。6、服醋蛋液有利于骨结核病的痊愈。7、喝醋蛋液使肺气肿大大减轻。8、喝醋蛋液对治老气管炎有较好效果。9、喝醋蛋液能治好哮喘病。10、服醋蛋液也能使打鼾停止。11、喝醋蛋液可治好消化不良病。12、服醋蛋液能解除长期慢性胃痛（大多数胃病不适合服用，有可能使胃病加重）。13、服醋蛋液能彻底治愈胃肠炎。14、用醋蛋液能解除便秘之苦。15、服醋蛋液消除肝硬腹肿症状。16、胆结石可用用醋蛋液治好。17、服醋蛋液能使血压恢复正常。18、喝醋蛋液确实能使血压不再升高。19、喝醋蛋液使脾弱、溏便见奇效。20、醋蛋液可使低血压恢复正常。21、服醋蛋确实能使低血压恢复正常。22、用醋蛋液治好脑动脉硬化后遗症。23、服醋蛋液使脑动脉硬化心血管病都好转。24、服醋蛋液治心绞痛很有效果。25、醋蛋液治动脉硬化症效果很好。26、醋蛋液治心脏病确实有效。27、服醋蛋液也能治好脑血栓后遗症。28、用十个醋蛋液使脑血栓后遗症消除了。29、用醋蛋液治好了我脑血栓引起的手脸麻木症。30、长期服用醋蛋液治中风偏瘫可见奇效。31、服醋蛋液使慢性肾炎病能基本治愈。32、喝醋蛋治好乳糜尿。33、服醋蛋液使甲亢病状明显好转。34、喝三个醋蛋治好了小腿浮肿病。35、喝醋蛋液治好糖尿病。36、坚持服用醋蛋液有根除糖尿病效果。37、服醋蛋液治好了糖尿病所导致的手麻浮肿病。38、服醋蛋液治好了美尼尔氏综合症。39、用10个醋蛋液根治了三年的头疼病。40、服醋蛋液治好了二年的血管头痛病。41、喝醋蛋液治全身麻木大见奇效。42、服5个醋蛋治好三叉神经痛。43、喝醋蛋彻底治好了坐骨神经痛。44、服醋蛋液使面肌痉挛已有好转。45、喝醋蛋液治好面瘫后遗症。46、喝醋蛋治好了顽固性的脑神经痛。47、醋蛋液治好了二十年震颤麻痹晃头症。48、服醋蛋液能治好严重的周身性盗汗症。49、两个醋蛋液使皮肤瘙痒治愈。50、服醋蛋液已使秃顶处长出了新发。51、陈醋鸡蛋治瘊子22例均痊愈。52、服醋蛋液已治好10年无名肿物。53、痔疮也是喝醋蛋液治好的。54、服醋蛋液而使白内障见轻老花眼治愈。55、服醋蛋治好了咽炎病。56、醋蛋液治音哑很有效。57、服10个醋蛋液治好手关节类风湿病。58、治不愈的类风湿用醋蛋治疗显了奇效。59、服醋蛋已治好自己风湿等多种病。60、服醋蛋壳液治膝关节炎见了奇效。61、服醋蛋液赶走了腰酸腿痛病。62、肩周炎二年只喝四个醋蛋液病好如初。63、喝醋蛋终于治好了颈椎病。64、服醋蛋液治好足跟骨刺和心脏早博。65、喝醋蛋液治好了便秘带血症。66、醋蛋液可治愈阴囊湿疹。67、吃醋泡鸡蛋治高血压很有效。喜欢养生的朋友可以扫描上面的
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