治疗胃胀腹泻消化不良，老道医最喜欢

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脾胃差，吃东西不消化，堵在肠胃里，就是食积。说到食积，我们就不能不提山楂、神曲、麦芽，这三味药并称为消食化积的“三仙”。在老道医开出的药方中，我们经常可以看到“焦三仙各几克”。虽然只占一味药的位置，但其实它却是这三味药的合称，药房抓药的时候，也是每味药各抓几克出来的。

之所以会称之为“焦三仙”，是因为这三味药通常都经过中药材的炮制过程，炒制后变成焦山楂、焦神曲、焦麦芽再使用。被炒出焦香味之后，增加了“三仙”醒脾的功效。那么，为什么香味可以醒脾呢？那就要追溯到道医讲的五脏对应的“五臭”了。

《黄帝内经·素问·金匮真言论》中说：“中央黄色，入通于脾，开窍于口，藏精于脾，故病在舌本，其味甘，其类土，其畜牛，其谷稷，其应四时，上为镇星，是以知病之在肉也，其音宫，其数五，其臭香。”也就是说，香是对应脾的，所以香味可以醒脾开胃。

其实，还有两味药与麦芽很类似，那就是谷芽与粟芽。麦芽是大麦的芽，谷芽是稻米的芽，粟芽是小米的芽。因为在植物的芽中有着丰富的消化酶，所以可以有针对性地帮助其消化，比如麦芽就含有淀粉分解酶、转化糖酶、酯化酶等。

因此，麦芽最擅长治疗面食导致的食积，谷芽最擅长治疗米食导致的食积，粟芽当然就是最擅长小米导致的食积。神曲是由麦粉、麸皮与杏仁泥、赤小豆粉、鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁混合发酵而成的，靠的就是其中善于促进消化的菌类。

具体来说，我们在使用麦芽时，比较常用这两个搭配。

原料：炒麦芽25克、山楂2克

做法：用沸水冲饮即可，可根据个人口味加冰糖。

功效：具有健脾开胃、消食除胀、和中下气的功效。特别适合消化不良、胃胀、食积的朋友使用。除此之外，大家还可以在这个代茶饮中加入一些陈皮，可增强其健脾开胃的功效。

原料：炒麦芽30克，花茶5克

做法：用沸水冲泡10分钟，待变温后饮用。

功效：消食健脾，利湿止痢。这个方子不仅可以健脾祛湿，更有消除腹泻或痢疾的功效，从道医的观点来看牌失运化，肠道积滞才会出现腹泻或痢疾，而茶叶又有清火解毒之功效。麦芽和茶叶结合，功效翻倍。

每一个人的体质及情况是不一样的，而且也没有一种药方能够适合所有的人应用，更没有一种药方能够对所有的人都有效果。