警惕吃野菜竟腹泻不止这些野菜不能乱吃

　　春日里，不只有诗和远方，还有——乡间的野菜香！拿起小铁锹去户外挖野菜，追忆童年之余还能饱餐一顿，岂不美哉！嗯，好处罗列完，小1也要提醒小伙伴们，这采摘野菜，也是有讲究滴，不是每一处都适合挖来食用哦~

　　去公园采野菜，你考虑过吗？这不，北京某公园里，为了采得新鲜的野菜，不少人带着“家伙”出动，像是剪刀啦、铲子啦，总之，各种顺手的工具，一应俱全~

　　据了解，对于这些野菜食用起来是否安全，采摘的人们表示并不是很担心，认为公园里常做绿化，环境也干净，再加上远离马路，所以这里的野菜，食用没有问题。

公园里的野菜可安全食用？

　　园林工作人员：因多次喷洒农药，草坪内野菜可能会存在药物积累，安全性差，对健康不利。

　　专家提示：除公园外，在垃圾堆或被污染河道附近，野菜易吸收铅等重金属物质，废水边生长的野菜也常含毒素。小区内的野菜也要谨慎食用，不光是因草坪养护会使用各种农药和除草剂，且绿化带内常有宠物粪便和有机肥等，因此有较高的重金属风险。

　　那么，对于“将采摘的野菜用苏打水浸泡便可安全食用”的说法是否有根据呢？

　　医院内科副主任医师孙晓宣：农药、除虫剂或者除草剂在喷洒到地面后，通过根系吸收到植物内部，这时的植物生长非常旺盛，吸收的量往往较大，远不是简单的冲洗或用苏打水、生理盐水浸泡能解决的。

　　不光采摘需要注意，野菜在食用上也马虎不得，不信？瞧瞧下面这几个例子就知道啦！

1野菜生吃尝鲜造成腹泻不止

　　刘女士和朋友从田地里挖回来一些俗称“面条菜”的野菜，因看起来新鲜可口，洗净后便蘸着豆瓣酱吃起来，谁知两小时后，竟出现了腹泻、呕吐症状，事后才知是生吃野菜惹的祸。

提示：吃野菜有讲究，一洗二泡不可少

　　一洗：对野菜进行完全清洗。

　　二泡：洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时，在烹饪或凉拌前，有必要用热水焯一下。

2吃完野菜晒太阳出现面部浮肿

　　李女士吃完野菜包子就出门晒太阳去了，回家后感觉脸热乎乎的，之后症状越来越严重，脸上出现浮肿、头部肿大、视力模糊……经医生诊断，最终认定为“植物日光性皮炎”，导致她发病的“元凶”，就是采摘回来的野菜！

提示：光敏物质——有了阳光就“灿烂”

　　植物日光性皮炎：因食用或接触光感性植物，并经日晒后所引起的急性光毒性炎症反应。常与体质、植物和长久日晒三者有关。

　　有研究发现,莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等一部分野菜，含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应，小伙伴们一定要注意哦~

3贪吃野菜不限量导致伤胃就医

　　王女士跟朋友外出踏青时，挖来了各种各样的野菜，当晚便同家人吃光了所有的野菜，怎料食后感到胃部不适，随即呕吐虚脱，去医院连打了两天吊瓶才见好转。

提示：野菜虽美味，性寒多吃伤脾胃

　　吃野菜因人而异，不同体质的人对野菜消化吸收能力也不同。据有关专家介绍，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良甚至引发腹胀腹泻等现象。即使是正常体质的人也不易多食野菜。

　　大部分野菜药食同源，安利几种常见野菜及其功效、做法，小伙伴们可按照自身体质酌情食用哦~

降血糖——吃马齿苋

　　又名马齿苋、长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”。

　　做法：焯过后炒食、凉拌、做馅都可以。

防动脉硬化——吃小根蒜

　　又名薤白、理蒜。通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。

　　做法：小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

增强免疫力——苦荬菜

　　也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。长期吃苦菜，可增强人体免疫力、抗便秘。

　　做法：因味苦，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，也可将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃。

消化不良——吃蒲公英

　　消化不良、肠胃不好的人可适当吃点“婆婆丁”。“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

　　做法：先洗净，可不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀即可，也可蘸酱或蘸汁吃。

痔疮便血——吃香椿

　　含有人体所需的许多营养素，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎。

　　做法：常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐、炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。

关于野菜，你有哪些回忆？来说说吧！